Demir emilimini engelleyen gıdalar

Sağlığımız için önemli minerallerden bir tanesi olan demir tavuk ciğeri, mercimek, bulgur, et, ıspanak, fasulye, bezelye, kabak, nohut gibi pek çok gıdanın içerisinde vücudun ihtiyacını karşılamaya yetecek oranda bulunmaktadır.
Kalsiyum demir emilimini azaltır mı?
Demir, kandaki oksijenin taşınmasından tutunda vücutta daha pek çok önemli role sahip olan bir mineraldir. Gelin hep birlikte vücutta demir emilimini engelleyen yiyecekler nelerdir bir göz atalım. Demir içeren yiyecekleri tükettiğiniz zaman vücudunuzun demir ihtiyacını gidermiş olursunuz, ancak demir emilimini azaltan gıdaları tükettiğiniz zaman ne yazık ki demir içeren yiyecekleri bolca tüketmenize rağmen vücudunuzda yine de demir eksikliği söz konusu olabilir. Bu nedenle demir içeren yiyecekleri tüketirken demir emilimin arttıran gıdalara da ağırlık vermelisiniz ki, vücudunuz demir minerallerinden yoksunluk çekmesin
Aynı zamanda demir emilimi vücut tarafından kolayca yapılabilir ancak demir emilimini engelleyen yiyeceklerin aşırı tüketimi durumunda bu iş biraz zorlaşıyor. Zaten vücudumuz tükettiğimiz besinlerdeki demirin yalnızca bir kısmını emmektedir. Demir emilimini olumsuz etkileyen gıdalar sebebiyle bu bir kısımlık emilim de yok olmuş oluyor. İşte vücutta demir emilimini engelleyen, azaltan başlıca gıdalar:
Kalsiyum da vücudumuz için çok faydalı bir mineraldir, ancak her şeyin fazlasının zarar olduğunu unutmamakta fayda var. Kalsiyum içeren gıdaları demir içeren gıdalardan daha çok tercih ediyorsanız, vücudunuzda demir emilimi engelleniyor demektir. 50 mg ya da daha az kalsiyum demir emilimi üzerinde önemsiz bir etkiye sebep olurken, 300- 600 mg kalsiyum alımı demir emilimini önemli ölçüde engellemekte.

Eğer demir eksikliği gibi bir şikayetiniz varsa, kalsiyum içeren gıdalara karşı daha ölçülü yaklaşmalısınız. Fosfor, fitat, oksalat içeren gıdalarda vücuttaki demir emilimini engeller. Ayrıca çay ve kahve tüketiminin fazla olması da vücutta demir eksikliğine yol açar.

Bir önceki yazımız olan Aşırı soda içmenin zararları başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.Bakılanlar: kandaki demiri azaltan yiyecekler, vücuttaki demiri azaltan yiyecekler, demir emilimi ne zaman olur, demir emilimini azaltan besinler, demir emilimini engelleyen gıdalar