Doç. Yrd. Cem KARAGÖZLÜ
E.Ü., Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Bornova – İzmir
KEFİR TANESİ :
Kefir, kefir taneleriyle elde edilen etil alkol ve laktik asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu tarihi geçmişi olan bir süt içkisidir.İçerdiği karbondioksit nedeniyle köpüren bir özelliğe
Öyle bir içki ki yaşamı uzatan, hastalıkları iyileştiren yani her derde deva bir içkiydi bu. Ondokuzuncu yüzyılın ortalarında Rusyada değişik ve ilginç içimli bir içki hakkında bilgiler yayılmaya başlamıştı. Söylentiye göre sütten yapılıyordu, çok tatlıydı, besleyiciydi ve hafifçe de sarhoşluk hissi
Uzmanlar, kefirin oldukça yararlı bir besin olduğunun altını çiziyor. Probiyotik bakımından oldukça zengin olan kefirin her hangi bir yan etkisi bulunmuyor. Geçmişte oldukça popüler olan bu içecek, günümüzde tekrardan hayat buldu.
Geçmişten günümüze kadar oldukça sık
Ondokuz Mayıs Üniversitesi ( OMÜ ) Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kefir hücreleri yeniliyor ve hazmı kolaylaştırıyor. Uzmanlar, keferin bir çok yararı olduğu olduğunu belirtiyor.
Yaşam iksiri olarak adlandırılan kefirin yeni bir özlellği ortaya çıktı
Mehmet Kuran kefiri organik
Telif hakkı © 2024 | MH Themes tarafından WordPress teması