Glisemik indeks nedir?

karbonhidratın kanda şeker seviyesini saf glikozun tüketimine orantılanması ile yapılmaktadır.
Son dönemlerde adını sıkça duymuş olduğumuz glisemik indeks, tüketilmiş olan yiyeceklerin kandaki şeker oranını arttırmasını gösteren bir ölçümlemelerden biri olmakta ve aynı zamanda glisemik indeks diyetleri sayesinde kilo sorunu olanlar bu diyet programı ile kısa sürede rahat bir şekilde kilo vermektedirler.
Glisemik indeks
Glisemik indeks endeksi 100 olarak kabul edilmekte olup, glisemik indeksin hesabını yaparken kanda yer alan glukozun her gün farklı olması da hesaba katılmaktadır. Karbonhidrat içerikli yiyecekler kolay bir şekilde sindirilip kana hızlıca karıştıklarından glisemik indeksli yüksektir. Glisemik indeks hesaplaması için gıdaların ihtiva ettiği 1 gr
Düşük indeksli yiyecekler daha yavaş sindirilecek, pankreas daha az insülin salgılayacak ve akabinde kandaki şekerde dengelenecektir.

Düşük indeksli yiyecekler yoğurt, çilek, mercimek, süt, kuru kayısı, elma, armut, bezelye, havuç, kivi, muz, kuru kayısı, kivi, fasulye; orta indeksli yiyecekler haşlanmış patates, bal, dondurma, ananas, kuru üzüm; yüksek glisemik indeksli yiyecekler ise beyaz ekmek, mısır gevreği, kumpir, karpuz, patates kızartması olmaktadır.

Bir önceki yazımız olan Çedene kahvesi faydaları nelerdir? başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.Bakılanlar: ananas glisemik indeks, kumpir glisemik indeks