Koyu kırmızı renkteki pancarın ekşimsi buruk tadını herkes sevmeyebilir, ancak Londra’daki olimpiyat oyunlarına katılacak olan sporcuların favori yiyeceği haline gelebilir. Nitekim St.Louis Üniversitesi bilim insanları fırınlanmış kırmızı pancarın koşucuları hızlandırdığını buldular.
Koyu kırmızı renkteki pancarın ekşimsi buruk tadını herkes sevmeyebilir ama kırmızı pancar doping etkisi yapıyor. Doğal nitratların gübre olarak kullanılmasının olumlu etki yaptığı, kalbi güçlendirdiği ve mikroplara karşı bağışıklık kazandırdığı da bilinenler arasındaydı. Performans artışı, kök meyve içinde doğal olarak bulunan nitratların etkisi diyor araştırmacılar
Son araştırmada on bir sağlıklı erkek ve kadın bir porsiyon fırınlanmış kırmızı pancar yedikten sonra beş kilometre koşmuş. İkinci koşuda ise pancar yerine daha az nitrat içeren kızılcık yemiş koşucular. Kırmızı pancar yedikten sonra ortalama olarak saatte 12.3 km koşan sporcular, kızılcık yedikten sonra sadece 11.9 km koşabilmiş.
CUMHURİYET BİLİM TEKNİK EKİ
Bir yanıt bırakın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.