Kolesterolden sonra “süt” tartışması

Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanı ve Gıda Teknolojisi Derneği 2. Ölü süt, canlanan süt, yoğurt yaparken enzimler ölüyor, inek sahibinden süt almayı önerme hatta maya yerine toprak kullanma gibi söylemlere şaşırmış durumdayız.” dedi.
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman, toplantının açılışında yaptığı konuşmada, “Son dönemde basında UHT sütler, süt tüketimi, yoğurt, yoğurt ekşiyor mi gibi konularla uğraşıyoruz.
UZMANLAR NE DEDİ?
Toplantıya katılan uzmanlar da süt ve süt ürünleri hakkındaki iddialar konusunda değerlendirmelerde bulundu.

Son günlerde kamuoyunu meşgul eden ”Çocuklara süt içirmeyin” iddialarına uzmanlar yanıt verdi
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası tarafından son dönemde bazı basın-yayın organlarında süt ve süt ürünleri hakkında yapılan yayınlar hakkında basın toplantısı düzenlendi
Başkanı Prof. Dr. Celalettin Koçak da pastörize ve UHT yöntemiyle, sütün doğal niteliklerine hiçbir şekilde zarar verilmediğini söyledi.
A.Ü. Süt Teknolojisi Bölümünden Prof. Dr. Emel Sezgin de, UHT, pastörize gibi bu uygulamalar konusunda tüm dünyada binlerce araştırma yapıldığını ve bunun insan sağlığına olumsuz etkisi bulunmadığının tespit edildiğini belirtti.
AA